Recept: groene vitamine bom!

Laat ik de cashewnoot voor eens en voor altijd van zijn slechte imago afhelpen dacht ik vanmorgen toen ik een foto van mijn ontbijt maakte. Mijn super groene alkaline smoothie met chia zaadjes en rauwe cashewnoten is namelijk heerlijk!

Hoe vaak hoor je het wel niet: cashewnootjes zijn vet, neem die maar niet, daar kom je van aan. Maar ik vind dat niet de goede manier om naar deze noten te kijken. Cashews zijn een rijke bron van mineralen zoals o.a. magnesium, potassium, ijzer, zink en selenium. Daarnaast zitten de noten vol met vezels en vitaminen. Een prachtig product gemaakt door moeder aarde.

Ingrediënten van mijn smoothie:

  • spinazie
  • een beetje peterselie
  • 1 appel
  • 3 selderij stengels
  • 1 komkommer
  • 1 limoen
  • halve citroen
  • een beetje kokosolie (theelepel is genoeg)
  • optioneel een halve tl brandnetelpoeder en 2 theelepels tarwegraspoeder

Dit is genoeg voor twee glazen, ik maakte dit ontbijt voor mij en mijn vriend. Ook hij is blij met hoe we zijn gaan eten. We zijn gelukkiger en gezonder dan we ooit geweest zijn!
En ik? Ik mag doen wat ik het allerleukste vind: lekker eten, lezen over lekker eten en in de keuken staan om lekker eten te maken.

IMG_20140314_134654

Joyce deelt haar recepten op Instagram en Facebook. En zo nu en dan deelt ze wat met ons, die recepten vind je hier. Ben je zelf een keukenprinses en maak je heerlijk en gezond voedsel vertel het ons dan, wellicht kan je een bijdrage aan de site leveren.

Wil je meer weten over gezond eten of heb je een vraag over je eigen voeding, kijk dan even naar de berichten van onze voedingsspecialist Maira Vermeulen

2 Comments
    1. Goede vraag, ga ik even stellen aan Joyce, zij rekent in cups en zegt dat er een cup in moet, maar vertaald naar een handje weet ik ff niet hoeveel dat is

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.