Gezonde taart met aardbeien en citroen

Het is tijd voor comfortfood. Maar dan wel zo gezond mogelijk, want niet alleen vinden we dat fijn, eigenlijk vinden we pure echte smaken ook veel lekkerder. Een gezonde taart met aardbeien en citroen die echt lekker is. Want dat bestaat ook een echte guilt free pleasure!

Ga maar een gezonde taart maken om van je Alpe d’huZes kater af te komen was de opdracht die ik van de Stoere Vrouwen Sporten redactie kreeg. En het kwam wel op het juiste moment. Na een week als vrijwilliger bij Alpe d’huZes te hebben rondgelopen is thuiskomen echt even aanpakken. Het voelt wat leeg en doelloos. Dus even de keuken in voor een ‘gezonde taart’? Die afleiding wilde ik wel hebben. Maar een gezonde taart? Bestaat dat überhaupt ? Op onderzoek maar weer. Want wat verstaan we onder lekker maar toch gezond?

 

Recepten voor gezonde taart

De meeste taarten zijn natuurlijk helemaal niet gezond.. maar wel mega lekker!  En als t verantwoord wordt is ‘t eigenlijk niet meer zo lekker.. toch?! Daar zat ‘m de uitdaging in toen ik mijn gezonde taart ging bakken.
Ik ben eerst op zoek gegaan naar een suikervrije taart, maar die leken me niet zo lekker. Daarom ben ik gaan nadenken over wat ik nu precies gezond vind. En weet je wat, gezondheid zit hem voor mij in bewust eten. Dat houdt in dat ik niet anti-suiker ben, maar wel suikerbewust. Ofwel ik sta mezelf toe af en toe te snoepen en daar geniet ik dan ook maximaal van.

 

Inspiratie voor gezonde taart recepten

Na even speuren vond ik op Zoeterecepten.nl een taart die precies bij mijn plan paste. Daar vond ik een recept voor een super magere citroentaart, met vers fruit als topping. Die leek me wel wat. Niet al te moeilijk ook. Wel zo fijn want mijn ‘mind’ is nog niet helemaal geland in deze normale wereld. Dus moeilijk is er even niet bij.

Spulletjes in huis gehaald en aan de slag. Het recept is goed en begrijpelijk geschreven en ik heb me er volledig aan gehouden. Normaal gesproken doe ik dat nooit en voeg ik wat eigen ingrediënten toe. Het wordt een kwarktaart zonder pakje en slagroom.
(lees verder onder afbeelding)

1

Ingrediënten voor de gezonde taart

  • 100 gram koekjes
  • 50 gram ongezouten boter
  • Eetlepel water
  • 750 gram magere kwark
  • Sap van een halve citroen
  • Schil van een hele citroen
  • 50 gram poedersuiker of een scheut agave siroop
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 5 gelatine blaadjes (1 pakje)
  • Vers fruit voor de topping

(lees verder onder afbeelding)

 

2

Bereiding gezonde taart met aardbeien en citroen

Dit is het recept voor de lekkere gezonde taart met kwark zoals hij op zoeterecepten.nl staat:

  1. Beleg de bodem van een bakvorm van 24 cm met bakpapier
  2. Verkruimel de biscuitjes heel fijn. Zet een steelpannetje op het vuur en smelt de boter hierin. Haal van het vuur en meng de biscuitjes samen met een eetlepel water door de boter tot het goed gemengd is.
  3. Doe het biscuitmengsel nu in de taartvorm, verdeel het goed en stamp het aan met een lepel. Zet de vorm nu in de koelkast.
  4. Neem een kom en meng de kwark met de citroenschil en het sap. Zodra dit goed gemengd is meng je ook de poedersuiker en het zakje vanillesuiker erdoor.
  5. Neem een grote kom met koud water en laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken. Knijp ze hierna uit. Zet een steelpannetje op het vuur met 5 eetlepels water en de uitgeknepen gelatineblaadjes, verwarm dit (het mag niet koken) en blijf goed roeren tot de gelatineblaadjes volledig zijn opgelost. Dit gaat vrij snel! Haal daarna van het vuur.
  6. Laat de gelatine een beetje afkoelen, maar pas op dat het nog niet stolt. Meng het dan goed door het kwarkmengsel. Haal de taartvorm uit de koelkast en giet het kwarkmengsel erop. Maak de bovenkant mooi glad met een spatel.
  7. Zet nu voor een minstens 3 – 4 uur in de koelkast. Wanneer de taart goed is opgesteven kun je hem versieren met vers fruit, zoals aardbeien. Yum! Enjoy!

(lees verder onder afbeelding)

3

 

En ja, hij is heerlijk! Lekker als dessert, lekker bij de koffie, lekker als ontbijt! Het kan allemaal met deze heerlijke frisse citroenkwarktaart. En mijn after Alpe d’huZes dip? Ik ben ook wel weer erg blij om thuis te zijn. De comfort van comfortfood zit hem ook in het bereiden.

Liefs, Natas

9

Volg Stoere Vrouwen Sporten op Instagram en vergeet niet onze sportieve Youtube filmpjes te bekijken.

Lees ook: Beginnen met hardlopen als je het al een tijd of nooit gedaan hebt met tips over de opbouw van je training en het versterken van je lichaam. Tips voor je herstel zodat je lekker snel weer trainen kan.

Gezonde taart recept van Sanne

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.